Symbiose : un site taillé sur mesure pour une table étoilée

Le contexte

Symbiose, c'est la rencontre de Charles-Antoine Jouxtel, chef normand, et de Charlotte Schwab, sommelière originaire de Provence, installés à Cabourg à quelques pas de la plage. Leur maison est distinguée d'une étoile au Guide Michelin depuis 2025 et de deux toques au Gault&Millau. À l'automne 2026, elle se transforme pour se consacrer entièrement à l'expérience gastronomique, avec une réouverture le 4 décembre 2026 : l'ancien site WordPress ne racontait plus la maison qu'elle devenait.

Le défi

Donner au site l'allure d'une table étoilée, avec de grandes photos et une écriture de caractère, sans rien céder sur la vitesse d'affichage, sur téléphone comme sur ordinateur. Le mettre en ligne le jour même du début des travaux, pour que la fermeture et la date de réouverture soient annoncées sur chaque page. Et ne perdre aucun visiteur en route, alors que les anciennes cartes en PDF étaient ouvertes environ 9 000 fois par mois.

Une direction couture

Le site s'habille comme la salle : le bleu nuit du logo, l'ivoire, la police manuscrite du logo réservée aux grands titres et une police sobre pour tout le reste. Les photos sont montrées en grand et ne sont jamais rognées au hasard de l'écran : chacune est cadrée à l'avance dans l'un des trois formats du site, pour que l'assiette ou la bouteille reste entière. Et le site ne porte aucune icône : les mots, les photos et la typographie suffisent.

Ce que le site propose

• Douze pages, de l'accueil à la page pour trouver la maison, en passant par son histoire, la table, la cave, les cartes et la réservation
• Les cartes du restaurant, des boissons et des vins en PDF, toujours à la même adresse : une nouvelle carte remplace l'ancienne sans casser un seul lien
• La réservation en ligne avec ZenChef, l'outil du restaurant, à un clic depuis chaque page
• Les distinctions du Guide Michelin et du Gault&Millau, et les informations pratiques : adresse, horaires, téléphone, stationnement
• Un bandeau sur chaque page qui annonce les travaux et la réouverture du 4 décembre, et qui disparaîtra une fois la maison rouverte
• Un panneau d'accessibilité à cinq réglages : contraste renforcé, texte agrandi, texte aéré, liens soulignés et animations réduites
• Un bandeau cookies qui respecte le choix du visiteur : la mesure d'audience ne se charge qu'après son accord
• Les informations du restaurant (adresse, horaires, distinctions, fermeture pendant les travaux) lisibles par Google et par les assistants d'intelligence artificielle

Zéro adresse perdue

Les pages de l'ancien site gardent leur adresse ou mènent à leur nouvelle place par une redirection 301, les anciennes cartes en PDF conduisent à la carte du moment, et les fichiers techniques de WordPress renvoient un code « supprimé » propre. Visiteurs, liens partagés et résultats Google arrivent au bon endroit. La bascule a eu lieu le lundi 2 novembre 2026 au matin : sauvegarde complète de l'ancien site, mise en ligne en une minute environ, puis 23 adresses contrôlées une à une.

En chiffres

Chiffres relevés le 2 novembre 2026, jour de la mise en ligne.

Les chiffres mesurés

Mesuré le 2 novembre 2026 avec PageSpeed Insights, l'outil de Google, sur la page d'accueil en ligne. Sur ordinateur : 100 en performance, 100 en accessibilité, 100 en bonnes pratiques et 100 en référencement. Sur téléphone : 97 en performance, puis 100, 100 et 100.

Le résultat

Le nouveau site est en ligne sur symbiose-cabourg.com depuis le 2 novembre 2026, premier jour des travaux. Il annonce la réouverture du 4 décembre au dîner, s'affiche vite sur ordinateur comme sur téléphone, et chaque visiteur qui arrive par une ancienne adresse, un ancien lien ou une ancienne carte trouve la bonne page.